分享ELBA爱芭烤箱小食谱二

 

电烤箱可以烹制的美味食谱菜肴

    咖喱鸡肉塔

 

　　食谱介绍：

　　用料：黄油 250g 糖粉 250g 鸡蛋约2个低筋面粉 500g 塔心用料：苹果 1个洋葱 2个鸡肉 250g 虾仁 150g 大蒜若干香葱碎适量咖喱粉少量

　　做法：塔皮做法： 1. 将黄油和糖粉混合搅匀，分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入低粉搅拌均匀，捏成面团。 2. 将面团分为5cm直径面球若干个，在手中迅速揉圆并压扁，放在模具中。 3. 用双手拇指向周围边转动边捏开，转弯处要薄，但不能漏，面皮厚度控制在3～4mm。去掉塔边上多余的面备用。塔心做法： 1. 洋葱、苹果、鸡肉、虾仁等塔心材料全部切成大小相近的碎丁备用。 2. 烧热炒锅，放入少许黄油烧热，然后依次放入洋葱碎、香葱碎、蒜碎炒熟炒香。然后放入肉类材料炒熟，加入苹果丁和少许水继续翻炒。 3. 加入适量咖喱粉，收汁后关火。将稍凉的馅料盛装入捏好的塔壳中压实。 4. 将刚才做底剩下的面团，压成大小与塔壳口相当的圆薄片，在塔壳内壁边缘涂抹蛋黄液，盖上皮稍压，使其黏住。 5. 最后在皮上涂抹蛋黄液，用牙签在上面扎几个小洞斜向交叉轻划几道线。以180℃炉温烘烤30分钟左右即可。

 

　　水果圣诞饼干

 

　　食谱介绍：

　　用料：面粉 160g 果珍粉 40g 盐 2g 黄油 125g 糖 50g 鸡蛋 1个时令水果适量

　　做法： 1. 面粉过筛，加盐混合在一起，黄油室温软化。用手搓碎黄油，和面粉混合一起揉搓面包屑一样，黄油和面粉充分融合。 2. 将鸡蛋、果珍粉和糖打发，直到糖和果珍粉完全融入蛋中。把打发好的蛋糊倒入面粉和黄油的混合物中。轻柔迅速地将其揉成一个面团。并将其擀成2mm~3mm的薄片。 3.　用模具将其刻出形状烤盘喷油，把做好形状的饼干放上面。烤箱180预5 分钟，放在中间一层烤用200℃10～12分钟。直到饼干表面变黄色，出摆上时令水果即可。

　　小贴士：揉面团的时候动作要轻柔迅速，由于手掌温度和室温的缘故，黄油会融化油会从面团里流出。

 

　　玛格丽特小饼干

 

　　食谱介绍：

　　用料：面粉 100g 玉米淀粉 100g 糖粉 45g 黄油 60g 熟蛋黄 1个

　　做法： 1. 先将面粉和玉米淀粉过筛混合均匀，将黄油在室温下静置待其变软，分3次加入糖粉并打发。 2. 将蛋黄捏碎，放入打发好的黄油中拌匀，然后加入过筛的面粉，捏成团状放入冰箱中冷藏1小时左右备用。 3. 取出后揪成小块，揉成小球，放在烤盘上按一下，使其裂成小花。 4. 烤箱170℃预热5分钟，再在中间一层用200℃放烤10～15 分钟左右即可。

　　小贴士：烤制时间具体还要看饼干和烤箱的大小，一般等到饼干着

 

　　PIZZA

 

　　食谱介绍：

　　用料：面粉 100g 酵母粉 1茶匙腊肠 100g 奶酪 200g 番茄沙司 50g 洋葱半个甜玉米粒少许青椒 1个黑胡椒粉 1茶匙

　　做法： 1. 用温水溶化酵母粉，加入面粉和成面团，饧30分钟。洋葱、青椒切丝，腊肠切片待用。 2. 将面团擀圆铺在9寸匹萨盘上，用叉子扎几下。在面饼上涂一层番茄沙司，撒上洋葱丝和少许黑胡椒，然后再铺一层奶酪，将青椒丝铺在奶酪上面。 3. 均匀铺上腊肠和玉米粒，最后铺上马苏里拉奶酪。 4. 烤箱用cake模式204℃热5分钟，将匹萨放在中下层烤15~20分钟即可。

　　小贴士：烤制过程中若发现上层奶酪变色的话，则需要加盖锡箔纸。